Stage d’initiation au brassage

Concassage du malt, empâtage, rinçage et filtration, ébullition, refroidissement… Vous réaliserez toutes les étapes nécessaires à la fabrication de la bière. Le brassage n’aura plus de secrets pour vous…
En milieu de session nous réaliserons une dégustation de bières avec saucisson et Pâté (local bien sûr !). L’occasion d’apprendre à(…)

Concassage du malt, empâtage, rinçage et filtration, ébullition, refroidissement… Vous réaliserez toutes les étapes nécessaires à la fabrication de la bière. Le brassage n’aura plus de secrets pour vous…
En milieu de session nous réaliserons une dégustation de bières avec saucisson et Pâté (local bien sûr !). L’occasion d’apprendre à apprécier la bière artisanale et apprendre à la déguster.
En fin de stage, le moût est transféré dans les fermenteurs, et c’est parti pour 3 semaines de fermentation.
Le jour de la mise en bouteille, les stagiaires repartent avec leur production (compter 40 Bières de 33cl par atelier).

Le stage comprend
-Une demi-journée à la brasserie + 1h pour l’embouteillage 3 semaines après.
-L’utilisation du matériel pour le brassin.
-Les ingrédients utilisés pour le brassin.
-La dégustation de bière.
-Les bouteilles et les cartons d’emballage (40 Bières).
-Et tout le savoir faire du Brasseur qui non seulement vous apprendra à faire de la bière, mais aussi, vous racontera la naissance de la bière, il y a 8000 ans, et une multitudes de petites anecdotes.