Le Puits Saint Jacques

Sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, au cœur de Pujaudran, petit village du Gers, à quelques kilomètres de Toulouse, Le Puits Saint-Jacques ouvre les portes de ses salons et de son patio à tous les gourmands.

Étoilé Michelin depuis 1997 et doublement étoilé depuis 2008, le chef, Bernard BACH en a fait sa maison proposant alors une cuisine des terroirs et des produits, celle qui sait garder sa force et son identité mais aussi s’ouvrir aux saveurs du monde et de l’époque. Après 18 ans de collaboration et dans le sillon de son travail, son neveu désormais seul maître à bord, William Candelon,  y compose une cuisine de saison, alliant tradition et modernité. Il y apporte cette nouvelle touche de légèreté et d’agrumes qu’on lui connaît si bien désormais. Une véritable signature !

Repensée en 2018, la décoration se veut sobre et élégante, à l’image d’une cuisine contemporaine, sublimée par des vins inédits et par une équipe de salle attentionnée. Une combinaison gagnante qui confirme les deux étoiles du Puits Saint-Jacques en 2021.